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Retenez bien cette phrase : si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le 3e plus gros pollueur au monde… En d’autres mots, 1⁄3 de la nourriture produite part directement à la poubelle. Déprimant, non ? On va donc aujourd’hui s’attaquer à un problème de fond (de placard), qui une fois résolu pourrait nous faire gagner du temps mais aussi de l’argent : la conservation de notre nourriture bien sûr ! Pas de frigo, pas de problème  Là encore, certain.e.s vont peut-être être surpris.es par cette nouvelle, mais des tas de fruits n’aiment pas du tout le froid et l’humidité du frigo. La banane, par exemple, a tendance à facilement noircir. Donc direction la corbeille de fruits sur la table pour une meilleure conservation. Le melon pourrait perdre jusqu’à 80 % de son parfum ! Alors, hors du frigo aussi. Les abricots, les nectarines, les fraises et les tomates……

Cultiver des fleurs sur son balcon ou son jardin est un réel plaisir pour les yeux. Mais que diriez-vous qu’elles le soient aussi pour vos papilles gustatives ? Les fleurs comestibles sont en effet de plus en plus présentes dans nos assiettes. Elles agrémentent aussi bien les salades, que les plats salés, sucrés et même les pâtisseries. Bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin d’être un grand chef étoilé pour avoir accès à ces délicates saveurs. Voici une sélection de fleurs à intégrer dans votre jardin comestible, et quelques idées de recettes pour épater vos proches lors des prochains dîners. La capucine (Tropaeolum majus)  Tout se mange dans la capucine ! Ses jolies feuilles rondes ont une saveur poivrée qui évoque celle du cresson ou du radis noir, en plus d’être riches en vitamine C. Ses fleurs rouge, orange ou jaune décorent à merveille les gâteaux, les graines encore vertes…